取扱い道具

釜浅商店では、便利なキッチンツールではなく、
使い込めば使い込むほどに皆さんのお手に馴染んで、末永くお使いいただける料理道具を取り扱っています。
ここにご紹介する他にもたくさんの料理道具を取り扱っていますので、ぜひ一度お店までお越し下さい。

釜浅の南部鉄鍋 釜浅の南部鉄鍋 鉄は熱の伝わりが柔らかく徐々に火が通ります。だから鉄器で作った料理はおいしく仕上がります。釜浅商店オリジナルの南部鉄鍋は鍋ものやグラタンなど、和洋問わず様々な料理にお使いいただけます。

南部鉄瓶 南部鉄瓶 南部鉄器で沸かしたお湯はまろやかで、溶け出した鉄分は体に吸収され貧血予防になります。鉄瓶の多くはIH調理器に対応しており、デザインも豊富で、気軽に使っていただける道具のひとつです。

釜・かまど 釜・かまど 煮る。炊く。茹でる。釜浅商店は鉄、アルミ、大小どんなお釜でもご用意しております。また釜のサイズに合わせ、かまどもお作りいたします。

耐火レンガ製炭火床 耐火レンガ製炭火床 炭火でじっくりと火が通った肉や魚や野菜。保温性、蓄熱性に優れた火床は素材の旨味を最大限に引き出してくれます。本物の味を追求する多くの方々が理想の炭火床を求め、釜浅商店にあつらえにいらっしゃいます。

行平鍋 / やっとこ鍋 / 段付き鍋 行平鍋 / やっとこ鍋 / 段付き鍋 手打ち鍋の凸凹とした表面。打つことでアルミは強くなり、さらに火に当たる面積も広くなり、熱伝導が上がります。

竹ざる 竹ざる 竹ざるの素材は真竹を使い、あじろ・あや織・平織の技術で編み上げています。丈夫で長持ちします。

銅のおろし金 銅のおろし金 職人は刃のひとつひとつを手で起こします。機械には作り出せない不揃いな刃。この「不揃い」が食材の繊維と水分を分離させず、ふっくらとした大根おろしを作ります。

鰹節削り 鰹節削り 鰹節は、香りも風味も削りたてが一番です。釜浅商店では、様々な削り器をご用意しております。

釜浅の七輪 釜浅の七輪 色鮮やかな七輪。ご家庭用に、アウトドアに。持ち運びも便利な釜浅商店オリジナルです。

錫器 錫器 錫は不純物を浄化すると言われます。錫器に入れた酒はまろやかで口当たりも優しくなります。しかし、錫はやわらかく非常に繊細です。扱うときは、やさしく丁寧に扱ってください。

ホーロー ホーロー ホーローの魅力はなんといっても酸や塩気に強いこと。食材のにおいも付きにくいので、あらゆる物の保存に適しています。また、直火・オーブンでの使用が可能なので幅広くお使いいただけます。

打ち出しフライパン 打ち出しフライパン 打ち出しのフライパンの底面には独特の凸凹があります。打ち出すことで鉄は強くなり、底面に出来る凸凹には油がよく馴染みます。

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